Ingrédients:

  • 250 ml de lait d'amande non sucré
  • 1 cuillère à café de miel brut
  • 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre bio
  • 0.5 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 0.5 cuillère à café de cannelle de Ceylan
  • 1 cuillère à café d'huile de coco vierge

Instructions:

  1. Verser le lait d'amande dans la casserole.
  2. Ajouter le curcuma, le gingembre et la cannelle.
  3. Moudre le poivre noir directement au dessus du mélange.
  4. Chauffer à feu moyen doux en remuant avec un fouet.
  5. Incorporer l'huile de coco pendant que le lait tiédit.
  6. Surveiller la température jusqu'à voir de petites bulles sur les bords. Ne laissez surtout pas bouillir.
  7. Maintenir ce frémissement pendant 8 minutes jusqu'à ce que la couleur devienne jaune d'or intense.
  8. Retirer du feu et laisser tiédir une minute.
  9. Ajouter le miel brut.
  10. Émulsionner vigoureusement jusqu'à obtenir une fine mousse persistante.