Ingrédients:

  • 3 avocats Hass bien mûrs
  • 1 cuillère à café de gros sel de mer
  • 0.5 oignon rouge
  • 0.5 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 citrons verts
  • 1 piment Serrano ou Jalapeño
  • 1 tomate type Roma

Instructions:

  1. Dans un bol ou un mortier, placez l'oignon haché, le piment épépiné et le sel. Écrasez fermement jusqu'à obtenir une pâte humide pour libérer les huiles essentielles.
  2. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la grossièrement à la fourchette pour conserver une texture granuleuse et hétérogène.
  3. Incorporez délicatement le jus des citrons verts, la coriandre ciselée et les dés de tomate. Mélangez à la cuillère pour napper l'avocat, ce qui prévient l'oxydation.