Ingrédients:

  • 2 courgettes moyennes bien fermes (environ 400g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 100g de feta de brebis AOP, émiettée
  • 10 tomates cerises, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de miel

Instructions:

  1. Laver les 2 courgettes et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur ou en demi lunes.
  2. Hacher finement la gousse d'ail et couper les 10 tomates cerises en deux.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen vif jusqu'à ce qu'elle ondule.
  4. Ajouter les rondelles de courgettes en une seule couche si possible.
  5. Saisir 3 minutes sans remuer jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
  6. Retourner les courgettes, ajouter l'ail haché et les tomates cerises.
  7. Saupoudrer 1 cuillère à café d'origan et le miel sur l'ensemble.
  8. Cuire encore 4 minutes en remuant délicatement pour enrober les légumes du sirop naturel qui se forme.
  9. Incorporer les 100g de feta émiettée et couper le feu immédiatement.
  10. Ajouter la fleur de sel et le poivre du moulin juste avant de servir.