Ingrédients:

  • 500 g de chair de king crabe
  • 1 oignon, haché finement
  • 3 gousses d
  • ail, émincées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 boîte (400 g) de tomates concassées
  • 200 ml de bouillon de poisson
  • 1 orange (jus et zeste)
  • 1 citron vert (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe dhuile dolive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre

Instructions:

  1. Chauffer lhuile dolive dans la grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l
  3. Incorporer les carottes et cuire encore 3 minutes.
  4. Ajouter les tomates concassées et le bouillon de poisson, porter à ébullition.
  5. Incorporer le jus et le zeste de lorange et du citron vert. Remuer pour bien mélanger.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
  7. Incorporer la chair de king crabe délicatement, cuire jusquà ce quelle soit bien chauffée (environ 5 minutes).
  8. Ajouter la coriandre, assaisonner avec du sel et du poivre.
  9. Servir chaud, en garnissant avec plus de coriandre si désiré.