Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 oignon, finement haché (environ 120g)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 boîtes de thon (140g chacune), au naturel, égouttées (environ 280g poids net égoutté)
  • 1 boîte de tomates en dés (400g), égouttées (environ 400g poids net égoutté)
  • 1/2 tasse de persil frais haché (environ 15g)
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de lait (240 ml)
  • 1/2 tasse de crème fraîche (120 ml)
  • 1/2 tasse de Gruyère râpé (environ 50g)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Une pincée de muscade
  • Facultatif: une poignée de tomates cerises pour la garniture

Instructions:

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  2. Dans un bol, mélanger le thon, les tomates en dés, le persil, l'oignon et l'ail sautés. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, le Gruyère, la muscade, le sel et le poivre.
  4. Verser le mélange de thon dans le plat à tarte préparé. Verser le mélange de crème anglaise sur le mélange de thon.
  5. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et dorée. Facultativement, ajouter des tomates cerises sur le dessus avant la cuisson.
  6. Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir. Dcouvrez la Quiche Sans Pte au Thon et Tomate.