Ingrédients:

  • 1 Rouleau de Pâte brisée
  • 1 c. à soupe de Moutarde de Dijon
  • 200 g de Thon en conserve (au naturel ou à l'huile d'olive, égoutté)
  • 250 g de Tomates Cerises (coupées en deux)
  • 50 g de Gruyère ou Emmental râpé
  • 2 c. à soupe de Feuilles de Basilic frais, ciselées
  • 1 pincée d'Origan séché
  • 3 Gros Œufs
  • 200 ml de Lait demi-écrémé
  • 100 ml de Crème fraîche liquide ou épaisse légère (15% M.G.)
  • ½ c. à café de Sel fin
  • ¼ c. à café de Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de Noix de Muscade fraîchement râpée

Instructions:

  1. Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Déroulez la pâte brisée et foncez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
  2. La Barrière Anti-Humidité : Étalez uniformément la moutarde de Dijon sur tout le fond de la pâte. Réservez au frais.
  3. Préparer la Garniture : Égouttez le thon très soigneusement et émiettez-le. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur du papier absorbant. Incorporez le basilic ciselé et l'origan au thon émietté.
  4. Confectionner l'Appareil Léger : Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sel, le poivre et la muscade. Incorporez le lait et la crème fraîche légère. Ajoutez la moitié du fromage râpé à l'appareil.
  5. Assemblage : Sur la pâte moutardée, répartissez le mélange de thon et d’herbes. Disposez harmonieusement les moitiés de tomates cerises, côté coupé vers le haut.
  6. Cuisson : Versez doucement l’appareil liquide sur la garniture. Saupoudrez la quiche avec le reste du fromage râpé. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que l'appareil soit pris. Laissez la quiche reposer 15 minutes hors du four avant de la servir.