Mon Secret Ce Poulet Enroulé de Bacon au Camembert Fondant

Instructions:

1. Préparer la garniture au Camembert : Dans un petit bol, écraser le Camembert jusqu'à consistance lisse. Mélanger la ciboulette et la moutarde de Dijon jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
2. Préparer les blancs de poulet : Placer chaque blanc de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique. À l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie, aplatir le poulet jusqu'à une épaisseur uniforme d'environ 1,25 cm. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Assembler les rouleaux de poulet : Étaler une portion du mélange de Camembert uniformément sur chaque blanc de poulet. Rouler fermement, en commençant par une extrémité.
4. Envelopper de bacon : Envelopper chaque rouleau de poulet de 2 à 3 tranches de bacon, en les faisant se chevaucher légèrement pour couvrir tout le rouleau. Fixer avec des cure-dents si nécessaire.
5. Saisir et cuire au four (ou cuire au four) : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les rouleaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Si vous utilisez une poêle allant au four : Transférer la poêle dans un four préchauffé à 190°C (375°F) et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le poulet soit bien cuit (la température interne atteint 74°C).
7. Si vous n'utilisez pas une poêle allant au four : Transférer les rouleaux de poulet saisis sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
8. Laisser reposer et servir : Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher et de le servir. Garnir de persil frais, si désiré. Retirer les cure-dents avant de servir.