Ingrédients:

  • 500 g de poulet désossé
  • 150 g de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm), râpé
  • 400 g de tomates concassées
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Coriandre fraîche pour servir

Instructions:

  1. Couper le poulet en morceaux. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le cumin, le paprika, le curcuma, et le sel. Ajouter le poulet et mélanger. Couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer les tomates concassées, le chili en poudre et le sucre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajouter le poulet mariné dans la sauce et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 15 minutes). Verser la crème fraîche et mélanger délicatement. Laisser mijoter encore quelques minutes.
  4. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.