Ingrédients:

  • 60 ml de sauce soja
  • 60 ml de mirin
  • 30 ml de saké
  • 30 g de sucre brun
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 morceau de gingembre frais, râpé
  • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Huile de sésame pour la cuisson
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Oignons verts, hachés, pour la garniture

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre brun, l’ail et le gingembre.
  2. Ajouter les cuisses de poulet dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Faire chauffer de l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
  4. Retirer le poulet de la marinade (réserver la marinade) et cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes de chaque côté.
  5. Ajouter la marinade réservée dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé et la sauce épaissie, environ 5 minutes.
  6. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts hachés. Servir chaud.