Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2 cm
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 60 g de beurre de cacahuète naturel
  • 200 ml de lait de coco allégé
  • 15 ml de sauce soja réduite en sodium
  • 5 g de gingembre frais, râpé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 5 ml de jus de citron vert frais
  • 2 g de curry en poudre

Instructions:

  1. Dans un bol, fouettez le beurre de cacahuète avec le lait de coco, la sauce soja, le curry et le jus de citron vert jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé à la fin.
  2. Faites chauffer l'huile dans le wok à feu vif. Ajoutez les cubes de poulet et laissez-les dorer sans remuer pendant 2 minutes pour obtenir une croûte bien colorée.
  3. Retournez les morceaux et poursuivez la cuisson encore 3 minutes jusqu'à ce que la viande soit opaque.
  4. Réduisez le feu à moyen. Versez la sauce sur le poulet.
  5. Remuez continuellement pendant 3 à 5 minutes. La sauce doit épaissir et napper généreusement la viande. Retirez du feu dès que la sauce est onctueuse.