Ingrédients:

  • 4 (500-600g) cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 tasse (60 ml) moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse (60 ml) miel
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) jus de citron
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) sauce soja
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/4 cuillère à café thym séché

Instructions:

  1. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les cuisses de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde de Dijon, le miel, la moutarde à l'ancienne, le jus de citron, la sauce soja, l'ail et le thym.
  4. Versez la sauce au miel et à la moutarde sur le poulet dans la poêle. Assurez-vous que le poulet est uniformément enrobé. Transférez la poêle au four préchauffé.
  5. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (la température interne atteint 74°C).
  6. Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir.