Ingrédients:

  • 900g petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux
  • 60ml huile d'olive vierge extra
  • 45ml moutarde à l'ancienne
  • 30ml miel liquide
  • 15ml jus de citron frais
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir au goût
  • Persil frais, haché (optionnel)
  • Fleur de sel (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver et couper les pommes de terre en morceaux.
  3. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, le miel, le jus de citron, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les pommes de terre dans le bol et bien mélanger.
  5. Étaler les pommes de terre sur la plaque de cuisson.
  6. Rôtir pendant 30-35 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  7. Garnir de persil frais et de fleur de sel (si désiré) et servir chaud.