Ingrédients:

  • 4 pommes de terre moyennes (environ 600g), chair ferme
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 2 g de paprika doux
  • 100 g de fromage cheddar ou emmental râpé
  • 50 g de fromage frais
  • 20 ml de crème liquide entière
  • 10 g de persil frais haché
  • 1 g de noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Laver et éplucher les pommes de terre. Couper la base à plat pour assurer la stabilité. Réaliser des incisions horizontales tout autour du légume, de bas en haut, en augmentant l'écartement pour créer une forme conique sans traverser complètement le cœur.
  2. Mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika. Badigeonner généreusement chaque fente des pommes de terre. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent translucides.
  3. Préparer la crème de fromage en mélangeant le fromage frais, le fromage râpé, la crème liquide et la muscade. À l'aide d'une poche à douille, injecter la préparation dans chaque fente du sapin.
  4. Enfourner à nouveau pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et présente des taches brun doré.
  5. À la sortie du four, parsemer le persil haché sur le sommet et dans les interstices pour imiter le feuillage d'un sapin.