Ingrédients:

  • 800g de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 200g de thon au naturel égoutté
  • 1 concombre libanais coupé en dés
  • 2 tomates charnues coupées en dés
  • 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • 1 citron vert (jus et zestes)

Instructions:

  1. Rincez abondamment les pois chiches à l'eau claire. Séchez-les rigoureusement à l'aide de papier absorbant ou d'un linge propre pour garantir une texture croustillante.
  2. Préchauffez votre four à 200°C.
  3. Sur une plaque de cuisson, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin et le paprika fumé.
  4. Enfournez pendant 20 minutes en remuant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croquants.
  5. Pendant ce temps, coupez le concombre et les tomates en dés. Hachez la coriandre.
  6. Dans un grand saladier, mélangez les légumes frais avec le thon émietté. Ajoutez les pois chiches encore tièdes.
  7. Assaisonnez avec le jus de citron vert, les zestes et servez immédiatement pour conserver le croquant.