Ingrédients:

  • 680g pilons de poulet (environ 4-6)
  • 30 ml huile d'olive
  • 15 ml moutarde de Dijon
  • environ 6g d'ail haché
  • 5 ml thym séché
  • 2.5 ml romarin séché
  • 1.25 ml sel
  • 1.25 ml poivre noir
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 brin de romarin frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
  2. Placer les pilons de poulet dans un sac ou un bol. Verser la marinade sur le poulet et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à une nuit.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Retirer les pilons de poulet de la marinade (si utilisé). Sécher avec du papier absorbant. Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Disposer les pilons de poulet en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
  6. Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C et que le jus soit clair lorsqu'on le perce avec une fourchette. Retourner les pilons de poulet à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme.
  7. Garnir de romarin frais (facultatif) et servir chaud. Les pilons de poulet sont prêts à être dégustés.