Ingrédients:

  • 180 g de farine tout usage (tamisée)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 10 g de poudre à lever (levure chimique)
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 2-3 g de sel fin
  • 125 g de yaourt nature (température ambiante)
  • 2 gros œufs (température ambiante)
  • 120 ml d'huile végétale neutre
  • 5 ml d'extrait de vanille pure
  • 100 g de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner les moules à mini-cakes ou chemiser avec des caissettes.
  2. Dans un grand saladier, tamiser et mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le cacao et le sel.
  3. Dans un second bol, fouetter légèrement les œufs, puis incorporer le yaourt, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéisation.
  4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger juste assez avec une Maryse pour combiner. Attention à ne pas trop travailler la pâte ; quelques grumeaux sont acceptables.
  5. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  6. Répartir la pâte uniformément dans les moules, remplissant aux trois quarts.
  7. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides).
  8. Laisser tiédir 5 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.