Ingrédients:

  • 2 tasses (environ 50 g) de basilic frais, tassé
  • 1/2 tasse (environ 75 g) de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive extra-vierge
  • 1/2 tasse (environ 50 g) de parmesan râpé
  • Sel et poivre, au goût

Instructions:

  1. Laver et sécher le basilic. Mesurer les pignons de pin, l'ail et l'huile d'olive.
  2. Dans une petite poêle, faire dorer les pignons à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  3. Dans le mixeur, combiner le basilic, les pignons de pin et l'ail. Mixer jusqu'à obtenir une pâte grossière.
  4. Ajouter l'huile d'olive progressivement avec le mixeur en marche, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. Ajouter le parmesan et mixer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  6. Transférer dans un bol et déguster avec des pâtes, sur du pain ou comme vous le souhaitez.