Ingrédients:

  • 400 g de pâtes tagliatelle ou linguine
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 600 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 4 gousses d'ail, finement émincées
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1 citron bio (zeste et jus)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 250 ml de crème liquide légère (15% MG)
  • 100 ml d'eau de cuisson des pâtes
  • 1 bouquet de persil plat frais, ciselé
  • Sel et poivre du moulin

Instructions:

  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Retirez-les 2 minutes avant la fin du temps indiqué pour une cuisson al dente.
  2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les crevettes, l'ail émincé et le paprika fumé. Saisissez à feu vif pendant environ 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient nacrées.
  3. Retirez les crevettes de la poêle et réservez. Versez la crème liquide et le jus de citron dans la sauteuse pour déglacer les sucs de cuisson.
  4. Incorporez une louche d'eau de cuisson des pâtes à la crème. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Ajoutez les pâtes égouttées et les crevettes dans la sauteuse. Mélangez bien pour napper les pâtes de sauce, ajoutez le zeste de citron et le persil ciselé avant de servir.