Ingrédients:

  • 300 g de pâtes (penne ou tagliatelles)
  • 1 litre d’eau
  • 10 g de sel
  • 200 g de saumon frais, coupé en dés
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de 1/2 citron

Instructions:

  1. Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole.
  2. Ajouter le sel et les pâtes. Cuire selon les instructions sur l’emballage.
  3. Égoutter et réserver une petite tasse d'eau de cuisson des pâtes.
  4. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  5. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
  6. Incorporer le saumon et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 3-4 minutes.
  7. Ajouter la crème fraîche à la poêle et mélanger.
  8. Incorporer l’aneth, le jus de citron, et assaisonner avec sel et poivre.
  9. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.
  10. Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger délicatement pour enrober.
  11. Chauffez le tout pendant 1-2 minutes à feu doux.