Ingrédients:

  • 250 g Farine tout usage
  • 1 cuillère à café Sel
  • 80 g Beurre non salé, coupé en dés
  • 100 ml Lait entier

Instructions:

  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre ensemble. Retirer du feu dès que le beurre est fondu.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
  3. Verser le mélange lait-beurre chaud sur la farine.
  4. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois, puis à la main une fois que le mélange est suffisamment refroidi pour être manipulé. La pâte doit être souple et homogène.
  5. Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film plastique, et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  6. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à l'épaisseur désirée.
  7. Transférer la pâte dans le moule à tarte et pincer les bords pour former une jolie croûte.
  8. Précire la pâte (cuisson à blanc) si nécessaire, ou garnir avec votre préparation favorite.
  9. Cuire selon les instructions de votre recette de tarte.