Ingrédients:
- 300g de farine tout usage (2 1/2 tasses, plus pour saupoudrer)
- 7g de levure instantanée (2 1/4 cuillères à café)
- 5g de sel (1 cuillère à café)
- 200ml d'eau tiède (¾ tasse + 1 cuillère à soupe), environ 43°C
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sauce tomate (facultatif)
- Fromage mozzarella (facultatif)
- Pepperoni (facultatif)
- Champignons (facultatif)
- Oignons (facultatif)
Instructions:
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les ingrédients humides: Faire un puits au centre des ingrédients secs et verser l'eau tiède et l'huile d'olive.
- Mélanger la pâte: Mélanger avec une cuillère ou vos mains jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme.
- Pétrir brièvement: Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant seulement 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Pas besoin de s'acharner!
- Repos (facultatif): Pour une saveur plus développée, laisser reposer la pâte, couverte, pendant 10-15 minutes. Cette étape est facultative mais bénéfique. Un petit repos pour la pâte, c'est bon pour elle!
- Préchauffer le four: Préchauffer le four à 220°C (425°F) avec une plaque de cuisson ou une pierre à pizza à l'intérieur.
- Diviser et façonner la pâte: Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, étirer ou rouler chaque morceau de pâte dans la forme de pizza désirée.
- Garnir la pizza: Transférer la pâte façonnée sur un morceau de papier sulfurisé. Étaler de la sauce tomate et saupoudrer de fromage et de vos garnitures préférées.
- Cuire au four: Glisser délicatement la pizza (avec le papier sulfurisé) sur la plaque de cuisson ou la pierre à pizza préchauffée.
- Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée: Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Refroidir et servir: Laisser la pizza refroidir légèrement avant de la trancher et de la servir. Voilà, c'est prêt!