Ingrédients:

  • 2 grosses patates douces (environ 800 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (15 ml)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (2.5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de thym séché (2.5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de sel fin (2.5 ml)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (1.25 ml)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena) (5 ml)

Instructions:

  1. Laver, sécher les patates douces et les couper en frites régulières (environ 1 cm d'épaisseur).
  2. Option 'Croustillant Max' : Placer les frites dans un grand bol, couvrir d'eau froide pendant 10 minutes. Égoutter et sécher parfaitement avec un torchon propre.
  3. Dans le saladier sec, mélanger les frites avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le thym, le sel, le poivre et la fécule de maïs (si utilisée). Bien enrober chaque morceau.
  4. Préchauffer l'Air Fryer à 190°C (375°F) pendant 5 minutes.
  5. Disposer les frites en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer (cuire par lots si nécessaire). Cuire pendant 10 minutes.
  6. Retirer le panier, secouer vigoureusement les frites. Remettre et cuire 8 à 12 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
  7. Retirer immédiatement et servir chaud. Saupoudrer d'une pincée de sel si nécessaire.