Ingrédients:

  • 1 tasse de farine tout usage (120 g)
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre (30 g)
  • 1 tasse de lait (240 ml), tiède
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (30 g)
  • Sirop d'érable
  • Fruits frais (bananes, fraises, myrtilles)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.
  2. Dans un autre bol, mélanger le lait tiède, l'œuf et le beurre fondu.
  3. Incorporer le mélange liquide dans les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène (ne pas trop mélanger).
  4. Faire chauffer la poêle ou le griddle à feu moyen et ajouter un peu de beurre ou d'huile si nécessaire.
  5. Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retourner et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré (environ 2-3 minutes de chaque côté).
  6. Retirer et garder au chaud. Répéter le processus jusqu'à épuisement de la pâte. Servir chaud avec du sirop d'érable et des fruits frais.