Ingrédients:

  • 2 tasses (240 g) de farine d'amande
  • 1/2 tasse (50 g) de farine de noix de coco
  • 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
  • 4 œufs moyens
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (120 ml) d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine d'amande, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Ajoutez les œufs et l'huile : Incorporez les œufs et l'huile d'olive au mélange et fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  4. Incorporez l'eau et le vinaigre : Ajoutez l'eau chaude et le vinaigre de cidre, mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  5. Transférez la pâte : Versez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé.
  6. Faites cuire au four : Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
  7. Laissez refroidir : Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.