Ingrédients:

  • 500 g de farine de blé complète
  • 350 ml d'eau tiède
  • 10 g de sel
  • 20 g de levain naturel ou 5 g de levure sèche active

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Incorporer le levain et l'eau tiède.
  3. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes.
  5. Former une boule et placer dans un bol huilé, couvrir d'un tissu propre.
  6. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  7. Préchauffer le four à 220°C.
  8. Former le pain et le placer sur une plaque de cuisson.
  9. Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
  10. Inciser le dessus avec un couteau bien aiguisé, puis enfourner.
  11. Cuire jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on tape le dessous, environ 30 à 35 minutes.
  12. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.