Ingrédients:

  • 4 gros œufs (240 ml)
  • 2 cuillères à soupe de lait (30 ml) ou crème fraîche
  • 1/4 cuillère à café de sel (1 g)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (1 g)
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé (14 g)
  • 1/4 tasse de fromage râpé (fromage de chèvre, comté, ou gruyère) (30 g)
  • 1/4 tasse de légumes (poivrons, épinards, ou champignons) hachés (30 g)
  • 1-2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (ciboulette, persil ou basilic) (10 g)

Instructions:

  1. Dans un bol, casser les œufs, ajouter le lait, le sel et le poivre. Battre jusqu'à homogénéité.
  2. Faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Verser le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
  4. Lorsque l’omelette est presque cuite mais encore légèrement humide, ajouter les garnitures choisies.
  5. Plier délicatement l’omelette en deux et glisser sur une assiette.