Ingrédients:

  • 500 g de poulet (poitrine ou cuisse) en dés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
  • 1 cuillère à café de maïzena (3 g)
  • 250 g de nouilles asiatiques (type udon ou egg noodles)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm), émincé
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1 carotte, julienne
  • 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
  • 3 oignons verts, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja supplémentaire (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce hoisin (15 ml)
  • Graines de sésame (pour garnir, facultatif)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger le poulet avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de maïzena. Laisser mariner pendant 10 minutes.
  2. Dans une casserole, faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok à feu vif. Ajouter le poulet et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit (environ 5-7 minutes). Retirer et réserver.
  4. Dans le même wok, ajouter l’autre cuillère d’huile. Faire revenir l'ail, le gingembre, et les légumes pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Incorporer les nouilles cuites, le poulet, la sauce soja et la sauce hoisin. Bien mélanger et cuire 2-3 minutes supplémentaires pour bien enrober.
  6. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts. Servir chaud !