Ingrédients:

  • 250 g de Farine tout usage (Type 45 ou 55)
  • 150 g de Sucre en poudre (cristal)
  • 12 g de Poudre à lever (Levure chimique)
  • 4 g de Bicarbonate de soude
  • 2 g de Sel fin
  • 180 ml de Lait entier (ou babeurre/kefir), à T° ambiante
  • 115 g de Beurre doux (non salé), fondu et tiédi
  • 2 Gros œufs, à T° ambiante
  • 10 ml d'Extrait de vanille liquide
  • 90 g de Pâte à tartiner chocolat-noisette

Instructions:

  1. Préparation du Matériel et des Ingrédients : Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer les caissettes en papier dans le moule à muffins. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
  2. Le Mélange Sec : Dans le premier grand bol, mélanger ensemble la farine tamisée, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Utiliser un fouet pour s'assurer que les agents levants sont bien répartis.
  3. Le Mélange Humide : Dans le deuxième bol, battre légèrement les œufs entiers avec le lait (ou babeurre) et l'extrait de vanille. Incorporer le beurre fondu et tiède. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. L'Assemblage : Verser le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélanger délicatement avec une spatule juste assez (environ 10 à 12 coups) pour que la farine disparaisse. Il doit rester des grumeaux.
  5. Le Marbrage et le Remplissage : Réchauffer légèrement la pâte à tartiner (15 secondes au micro-ondes) pour la rendre fluide. Remplir les caissettes aux 3/4. Déposer une cuillère à café bombée de pâte à tartiner sur le dessus de chaque muffin. À l'aide d'un cure-dent, dessiner des vagues pour créer l'effet marbré sans aller jusqu'au fond.
  6. Cuisson et Finition : Enfourner à 200°C (400°F) pendant 5 minutes pour garantir le dôme. Baisser rapidement la température à 180°C (350°F) et continuer la cuisson pendant 15 à 17 minutes supplémentaires. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille.