Ingrédients:

  • 250 g de farine T55
  • 10 g de levure chimique
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 150 ml de lait entier
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 2 œufs entiers
  • 100 g de fromage râpé
  • 100 g de feta coupée en dés
  • 50 g de tomates séchées hachées
  • 10 g de persil plat ciselé

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans le premier saladier, tamisez la farine et mélangez-la avec la levure, le sel et le poivre.
  2. Dans le second saladier, battez légèrement les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. À l'aide d'une spatule, incorporez la farine en effectuant des mouvements circulaires lents. Arrêtez-vous dès que la farine n'est plus visible, même s'il reste quelques grumeaux.
  4. Ajoutez le fromage râpé, la feta en dés, les tomates séchées hachées et le persil ciselé à la préparation.
  5. Répartissez la pâte dans les moules jusqu'aux 3/4. Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils affichent une couleur acajou et qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
  6. Laissez reposer 5 minutes dans le moule avant de les démouler pour éviter qu'ils ne s'affaissent.