Ingrédients:

  • 3 tasses (270g) d'avoine entière (non instantanée)
  • 1 tasse (100g) de noix mélangées (amandes, noix, pacanes, noisettes), hachées grossièrement
  • 1/2 tasse (60g) de graines (tournesol, citrouille, lin), mélange ou un seul type
  • 1/4 tasse (30g) de noix de coco râpée (non sucrée)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse (60ml) de sirop d'érable (ou miel, agave)
  • 2 cuillères à soupe (30ml) d'huile de coco fondue (ou huile végétale)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (150g) de fruits secs (raisins secs, canneberges, abricots hachés, dattes hachées)
  • 1/2 tasse (75g) de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 150°C (300°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone.
  2. Dans un grand saladier, mélangez l'avoine, les noix, les graines, la noix de coco, la cannelle, la muscade et le sel. Bien mélanger.
  3. Dans un autre saladier, fouettez ensemble le sirop d'érable (ou le miel), l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
  4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
  5. Étalez le mélange en une fine couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée.
  6. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le muesli soit légèrement doré et parfumé. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
  7. Laissez le muesli refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Une fois refroidi, incorporez les fruits secs et les pépites de chocolat de votre choix (si vous en utilisez).
  8. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une durée maximale de 2 semaines. Ce muesli maison est un délice!