Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 60 ml de jus de citron vert frais
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à thé de chili en poudre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre noir
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche, haché (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le paprika, le chili en poudre, le sel, le poivre et le sucre.
  2. Ajouter le poulet dans le bol ou dans un sac hermétique et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer la poêle à feu moyen-haut. Cuire le poulet pendant 6-10 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à une température interne de 75°C.
  4. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher et de le servir avec vos garnitures de fajitas préférées.