Ingrédients:

  • 4 magrets de canard (environ 200 g chacun)
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide (environ 120 ml)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (environ 30 ml)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (environ 15 ml)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Quelques brins de thym frais (facultatif)

Instructions:

  1. Inciser la peau des magrets en formant un quadrillage, sans toucher la viande. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Dans une poêle froide, placer les magrets côté peau. Chauffer à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retourner et cuire l'autre côté pendant quelques minutes à feu doux.
  3. Retirer les magrets et laisser reposer. Dans la poêle, ajouter le miel et le vinaigre balsamique, puis chauffer jusqu'à épaississement.
  4. Trancher les magrets. Napper de sauce au miel et décorer avec du thym frais.