Ingrédients:

  • 2 Magrets de Canard (avec la peau, environ 200g chacun)
  • 1 cuillère à café de Sel de Mer Fin
  • 1/2 cuillère à café de Poivre Noir Fraîchement Moulu
  • 2 brins de Thym Frais (feuilles retirées)
  • 1 gousse d'Ail (hachée très finement)

Instructions:

  1. Quadriller délicatement la peau du magret en formant des croisillons sans entailler la chair.
  2. Frotter généreusement la peau et la chair avec le sel, le poivre, le thym effeuillé et l'ail haché. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes minimum (optionnel mais recommandé).
  3. Préchauffer l'Airfryer à 180°C (350°F).
  4. Placer les magrets, côté peau vers le bas, dans le panier de l'Airfryer. Cuire pendant 8 à 10 minutes pour faire fondre la graisse.
  5. Retirer le panier et jeter l'excès de graisse accumulé au fond.
  6. Retourner les magrets (côté chair vers le bas). Cuire pendant 4 à 6 minutes supplémentaires (viser 52°C/125°F pour rosé/saignant).
  7. Retirer immédiatement les magrets et les placer sur une planche à découper. Couvrir lâchement de papier aluminium et laisser reposer pendant 5 à 7 minutes.
  8. Trancher finement en biais et servir immédiatement.