Limonade peau de melon pétillante La recette antigaspi de mamie

Instructions:

1. Bien laver la peau du melon, même si elle est bio. Couper la peau en morceaux grossiers.
2. Dans le bocal en verre, mélanger l'eau, le sucre et les morceaux de peau de melon. Ajouter les feuilles de menthe et le gingembre (si utilisés).
3. Fermer le bocal (pas hermétiquement!) avec un couvercle ou un tissu. Laisser fermenter à température ambiante (20-25°C) pendant 3 à 5 jours. Goûter chaque jour.
4. Une fois la fermentation à votre goût, filtrer la limonade à travers un tamis fin ou une étamine.
5. Transvaser la limonade filtrée dans une bouteille en verre. Fermer hermétiquement.
6. Laisser fermenter à température ambiante pendant 12-24 heures. Puis, placer la bouteille au réfrigérateur pour stopper la fermentation.
7. Servir frais, avec modération bien sûr!