Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse (190g) de farine tout usage (T55 ou T45)
  • 3 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 1/4 tasse (300ml) de lait entier (ou demi-écrémé)
  • 1 œuf (gros, à température ambiante)
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu (42g), refroidi
  • Huile végétale ou beurre pour graisser la poêle ou la plaque chauffante

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
  2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter le lait, l'œuf et le beurre fondu refroidi.
  3. Combiner les ingrédients : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger - quelques grumeaux sont acceptables !
  4. Chauffer la poêle : Chauffer une poêle ou une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen.
  5. Cuire les pancakes : Verser environ 1/4 tasse de pâte (60 ml) sur la poêle chaude pour chaque pancake.
  6. Retourner et cuire l'autre côté : Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que des bulles apparaissent à la surface et éclatent.
  7. Servir immédiatement : Servir chaud avec vos garnitures préférées.