Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Le jus d'un citron jaune
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
  • 1 yaourt nature grec
  • Le jus d'un demi-citron
  • 1 petite gousse d'ail râpée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût
  • Herbes fraîches hachées (aneth, ciboulette, persil), au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol ou colza)
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 tomates séchées à l'huile, égouttées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petite gousse d'ail
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à soupe de pesto (maison ou en bocal)
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût

Instructions:

  1. Vinaigrette Citron et Huile d'Olive: Mélanger la moutarde et le jus de citron dans un bol. Incorporer lentement l'huile d'olive en fouettant. Assaisonner et ajouter le basilic.
  2. Sauce au Yaourt Citronné: Combiner le yaourt grec, le jus de citron, l'ail râpé et l'huile d'olive dans un bol. Assaisonner et ajouter les herbes fraîches.
  3. Vinaigrette Miel et Moutarde: Mélanger la moutarde et le miel dans un bol. Incorporer le vinaigre de cidre. Verser l'huile en filet tout en fouettant. Assaisonner.
  4. Vinaigrette à la Tomate Séchée: Mixer les tomates séchées, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Assaisonner.
  5. Vinaigrette au Pesto: Combiner le pesto, le yaourt ou le fromage blanc et l'huile d'olive dans un bol. Assaisonner.