Ingrédients:
- Feuilles de menthe fraîche: 10-12 feuilles
- Citron vert: 1/2, coupé en quartiers
- Sucre blanc: 2 cuillères à café (ou Sirop simple: 1 once / 30 ml)
- Rhum blanc: 2 onces / 60 ml (Havana Club de rigueur, si possible!)
- Eau gazeuse: Pour compléter
- Eau: 1/2 tasse / 120 ml (pour le sirop simple)
- Sucre: 1/2 tasse / 100 g (pour le sirop simple)
Instructions:
- Préparer le sirop simple (si utilisé): Combiner l'eau et le sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir complètement avant d'utiliser. (Peut être omis si vous ajoutez directement du sucre).
- Piler le citron vert et la menthe: Placer les feuilles de menthe et les quartiers de citron vert dans le verre highball. Piler doucement pour libérer les huiles de la menthe et le jus de citron vert. Attention à ne pas trop piler, sinon vous libérerez des composés amers. Pensez à un encouragement doux, pas à une pulvérisation agressive !
- Ajouter le sucre (ou le sirop simple): Si vous utilisez directement du sucre, ajoutez-le au verre. Si vous utilisez du sirop simple, ajoutez-le maintenant.
- Ajouter le rhum: Verser le rhum blanc dans le verre.
- Remplir de glace: Remplir le verre de glaçons.
- Compléter avec de l'eau gazeuse: Compléter le verre avec de l'eau gazeuse.
- Remuer et garnir: Remuer doucement pour combiner. Garnir d'une branche de menthe fraîche et d'un quartier de citron vert. Et voilà !