Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir (70% cacao)
  • 140g de beurre non salé
  • 3 gros œufs
  • 100g de sucre granulé
  • 30g de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez généreusement les ramequins.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
  4. Incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs.
  5. Tamisez la farine et le sel. Incorporez délicatement jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  6. Répartissez la pâte uniformément dans les ramequins préparés.
  7. Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement mou.
  8. Laissez refroidir les gâteaux dans les ramequins pendant quelques minutes avant de les démouler sur des assiettes.
  9. Saupoudrez de sucre glace (facultatif) et servez immédiatement.