Ingrédients:

  • 2 1/2 tasses (300g) de farine tout usage
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (2 bâtonnets, 226g) de beurre non salé, ramolli
  • 1 3/4 tasses (350g) de sucre granulé
  • 4 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (240ml) de lait
  • 2 cuillères à soupe de liqueur d'Amaretto (facultatif)
  • 1 tasse (2 bâtonnets, 226g) de beurre non salé, ramolli
  • 4 tasses (480g) de sucre glace, tamisé
  • 1/4 tasse (60ml) de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de liqueur d'Amaretto
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Fruits en massepain, confettis ou fleurs comestibles (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les moules à gâteau: Graisser et fariner (ou recouvrir de papier sulfurisé) les trois moules à gâteau.
  2. Préparer la pâte à gâteau: Combiner les ingrédients secs dans un bol. Crémer le beurre et le sucre dans un autre bol. Ajouter les œufs un à la fois, puis la vanille et l'Amaretto. Ajouter graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
  3. Cuire les couches de gâteau: Répartir uniformément la pâte dans les moules préparés. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Refroidir les gâteaux: Laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis les renverser sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  5. Préparer la crème au beurre à l'Amaretto: Battre le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter graduellement le sucre glace en alternant avec la crème épaisse, jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'Amaretto et la vanille.
  6. Assembler le gâteau: Nivelez les couches de gâteau (si nécessaire). Placer une couche sur une assiette de service. Étaler une généreuse couche de crème au beurre. Répéter l'opération avec les couches restantes.
  7. Glacer le gâteau: Glacer tout le gâteau avec de la crème au beurre. Lisser le glaçage à l'aide d'une spatule coudée ou d'un lisseur à glaçage.
  8. Décorer: Décorer le gâteau au goût. Utiliser une poche à douille pour créer des tourbillons décoratifs ou ajouter des confettis ou des fleurs comestibles.