Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre doux, à température ambiante
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de poudre de café instantané
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
  • 150 ml de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de café non alcoolisé

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez le moule en le recouvrant de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
  4. Dissolvez la poudre de café dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et incorporez-le au mélange.
  5. Tamisez et ajoutez le mélange de farine, cacao, levure et sel. Mélangez doucement.
  6. Versez dans le moule et étalez uniformément. Enfournez pendant 20-25 minutes.
  7. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Chauffez le lait à feu moyen.
  8. Incorporez le chocolat fondu, le sucre glace et l’extrait de café dans le lait chauffé.
  9. Une fois la pâte refroidie, démoulez et placez-la sur un plat.
  10. Versez le sirop Moka uniformément sur le dessus et étalez avec une spatule.
  11. Laissez reposer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 1-2 heures.