Pizza Margherita Recette Facile Un Goût de Naples Chez Vous

Instructions:

1. Préparer la pâte: Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure dans un bol; laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousseux.
2. Dans un autre bol (ou dans le bol d'un batteur sur socle), mélanger la farine et le sel.
3. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine; mélanger jusqu'à formation d'une pâte épaisse.
4. Pétrir pendant 5-7 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique.
5. Placer dans un bol graissé, en retournant pour enrober. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
6. Préparer la sauce: Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
7. Ajouter les tomates concassées, l'origan, les flocons de piment rouge (si vous utilisez), le sel et le poivre.
8. Laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Préchauffer le four: Préchauffer le four à la température la plus élevée possible (260-290°C) avec une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie à l'intérieur.
10. Assembler la pizza: Diviser la pâte en deux.
11. Sur une surface légèrement farinée, étaler ou abaisser chaque portion de pâte en un cercle de 30 cm.
12. Transférer sur une pelle à pizza ou une plaque à pâtisserie.
13. Étaler une fine couche de sauce tomate sur la pâte.
14. Disposer les tranches de mozzarella sur le dessus.
15. Cuire la pizza: Glisser délicatement la pizza sur la pierre à pizza ou la plaque à pâtisserie préchauffée.
16. Cuire au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonne.
17. Terminer et servir: Retirer du four et arroser d'huile d'olive.
18. Garnir de feuilles de basilic frais.
19. Couper en tranches et servir immédiatement.