Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi (300-350g)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 400g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 boîte de thon au naturel (160g égoutté)
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 50g de fromage râpé (Gruyère, Comté, ou Mozzarella)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais, pour la décoration

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette.
  3. Recouvrir de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Cuire à blanc pendant 15 minutes. Retirer les billes et le papier, et cuire encore 5 minutes.
  4. Dans une poêle, faire revenir l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates cerises et les herbes de Provence. Laisser mijoter quelques minutes.
  5. Étaler la moutarde de Dijon sur le fond de tarte précuit. Répartir le thon émietté.
  6. Verser la garniture de tomates sur le thon.
  7. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  8. Laisser tiédir légèrement avant de servir. Décorer de basilic frais. La Tarte Thon Tomate Moutarde est prête.