Ingrédients:
- 250g de beurre non salé, ramolli
- 125g de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé d'eau de fleur d'oranger
- Zeste d'1 orange (facultatif)
- 350g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 c. à thé de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
- Pistaches hachées ou amandes (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions:
- Créez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère et moelleuse.
- Ajoutez les œufs un à la fois, suivi de l'eau de fleur d'oranger et du zeste d'orange (si utilisé).
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale pendant la cuisson.
- Divisez la pâte en petites boules (environ 2,5 cm de diamètre). Façonnez chaque boule en une rosette en utilisant un moule spécial ou en façonnant manuellement en une fleur à plusieurs couches en aplatissant chacune et en les chevauchant.
- Préchauffez le four à 175°C. Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone. Placez les biscuits façonnés sur les plaques de cuisson préparées, en laissant un peu d'espace entre chacun.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveillez attentivement, car ils peuvent brûler facilement!
- Laissez les biscuits refroidir complètement sur les plaques de cuisson avant de les transférer sur une grille. Saupoudrez de sucre en poudre ou saupoudrez de noix hachées (facultatif).