Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre (environ 3-4 moyennes)
  • 300 g de chou-fleur (frais ou surgelé)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de lait
  • 150 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du comté)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre (pour le plat)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
  3. Faites blanchir le chou-fleur dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-le.
  4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail, le sel et le poivre.
  5. Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de chou-fleur, puis versez un peu de mélange de crème. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  6. Parsemez le dessus de fromage râpé.
  7. Cuisez au four pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
  8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.