Ingrédients:

  • 1.5 kg de pommes de terre (type Bintje ou Yukon Gold)
  • 500 ml de crème fraîche épaisse
  • 300 ml de lait entier
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Noix de muscade (une pincée, facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline.
  3. Dans un bol, mélangez la crème, le lait, l'ail, et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat à gratin.
  5. Versez une partie de la préparation crémeuse sur les pommes de terre.
  6. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
  7. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
  8. Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
  9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.