Ingrédients:
- 3 tasses (270g) de flocons d'avoine
- 1 tasse (100g) de noix assorties (amandes, noix de pécan, noix), hachées grossièrement
- ½ tasse (60g) de graines (citrouille, tournesol, chia)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- ⅓ tasse (80ml) de sirop d'érable
- ¼ tasse (60ml) d'huile de noix de coco, fondue
- 2 cuillères à soupe (30ml) d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse (80g) de canneberges séchées ou de raisins secs (facultatif)
- ½ tasse (80g) de pépites de chocolat (noir ou semi-sucré) (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 150°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix, les graines, la cannelle et le sel. Mélangez pour assurer une répartition uniforme.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le sirop d'érable, l'huile de noix de coco fondue, l'eau et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients secs soient uniformément enrobés.
- Étalez le mélange de granola en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Surveillez attentivement pour éviter de brûler ! (Les bords doivent être bien grillés).
- Retirer du four et laisser refroidir complètement le granola sur la plaque de cuisson. Il deviendra croustillant en refroidissant.
- Une fois refroidi, incorporez les canneberges séchées (ou les raisins secs) et les pépites de chocolat, si désiré.
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.