Ingrédients:

  • 3 tasses (240g) d'avoine ancienne
  • 1 tasse (100g) de noix hachées (amandes, noix de pécan, noix, noix de cajou)
  • 1/2 tasse (50g) de graines (citrouille, tournesol, lin)
  • 1/4 tasse (30g) de noix de coco râpée (non sucrée)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/3 tasse (80ml) de sirop d'érable
  • 1/4 tasse (60ml) d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse (80g) de cranberries ou raisins secs (facultatif)
  • 1/4 tasse (40g) de pépites de chocolat (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 150°C (300°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez l'avoine, les noix, les graines, la noix de coco, la cannelle et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
  4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez bien pour enrober uniformément.
  5. Étalez le mélange de granola en une couche uniforme sur une plaque de cuisson préparée.
  6. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
  7. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Le granola croustillera en refroidissant.
  8. Une fois refroidi, incorporez les cranberries/raisins secs et/ou les pépites de chocolat (si vous en utilisez).
  9. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.