Ingrédients:

  • 400g de lait concentré sucré, entier
  • 60g de crème fraîche entière, très froide (minimum 30% de matière grasse)

Instructions:

  1. Dans un saladier froid, fouetter la crème fraîche avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme mais aérée (chantilly).
  2. Ajouter délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée. Mélanger doucement avec une spatule pour ne pas casser les bulles d'air.
  3. Verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 12 heures, ou toute la nuit.
  4. Sortir la glace du congélateur 5-10 minutes avant de servir pour qu'elle ramollisse légèrement.