Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature type grec (125g)
  • 3 œufs de poules élevées en plein air
  • 0.5 pot d'huile de colza (62.5ml)
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 2 pots de sucre de canne blond (200g)
  • 3 pots de farine de blé T55 (225g)
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Vider le pot de yaourt dans un grand saladier. Nettoyer et sécher le pot s'il vous sert d'instrument de mesure.
  3. Ajouter les 3 œufs au yaourt et fouetter énergiquement. Jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  4. Incorporer les 200g de sucre de canne blond et la cuillère à soupe de vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  5. Verser les 62,5ml d'huile de colza en filet.
  6. Tamiser ensemble les 225g de farine, la levure et la fleur de sel. Pour éviter tout grumeau indésirable.
  7. Ajouter les poudres au mélange liquide en trois fois. Mélanger délicatement avec la maryse en partant du centre.
  8. Beurrer et fariner votre moule, puis verser la préparation. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
  9. Enfourner pour 35 minutes de cuisson. Jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte sèche.
  10. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.