Ingrédients:

  • 'huile végétale neutre (environ 60 ml)
  • 'un citron bio (1 cuillère à café)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner (avec de la farine SG) ou tapisser de papier sulfurisé le moule à cake ou rond (20-22 cm).
  2. Dans le saladier, mélanger le contenu du pot de yaourt, le sucre et les œufs un par un jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
  3. Verser doucement l'huile tout en continuant de fouetter. Ajouter le zeste de citron et la pincée de sel.
  4. Dans un autre bol, mélanger ensemble les 2 pots de farine SG et la levure chimique SG pour assurer une bonne répartition.
  5. Incorporer progressivement le mélange sec (farine/levure) au mélange humide. Fouetter juste assez pour qu'il n'y ait plus de traces de farine. Ne pas trop travailler la pâte.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner immédiatement pour 30 à 35 minutes.
  7. Vérifier la cuisson : le gâteau est prêt lorsqu'une pique en bois insérée au centre ressort sèche.
  8. Laisser le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.